Как приготовить эскалоп из свинины на сковороде

Сочный и вкусный эскалоп из свинины в кляре. Это блюдо подходит для праздничного стола или просто на ужин, особенно когда гости на пороге.

Рецепт жареного на сковороде эскалопа из свинины

1. Мясо нарезаем пластами толщиной примерно 1см.



2. Отбиваем куски с двух сторон специальным молотком для мяса.
3. Солим, перчим тоже с обеих сторон и слегка прихлопываем ладошкой, чтобы специи ушли внутрь.



4. Даем мясу полежать 15 минут.
5. За это время слегка взбиваем два яйца и готовим емкость с мукой для обвалки.
6. Разогреваем сковороду с маслом.
7. Каждый кусок сначала опускаем в яйца, а затем тщательно обваливаем в муке.





8. Выкладываем на сковороду эскалопы и жарим на среднем огне, под слегка прикрытой крышкой по пять минут с каждой стороны.



Пережаривать не стоит, чтобы не высушить мясо!

9. Лучшим гарниром для эскалопа является картофельное пюре и овощные салаты.
10. Такое замечательное блюдо готовится очень быстро и выручает в любой момент, особенно когда гости на пороге.

Вот и готов наш эскалоп из свинины.

Приятного вам аппетита!