Гречневые постные котлеты

Ингредиенты

Гречка – 1 стакан
Грибы – 200 гр.
Картофель – 2 средние
Лук репчатый – 1 шт.
Мука – 2 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло
Соль, специи – по вкусу

Гречневую крупу сварить до готовности и охладить

Картофель, луковицу и чеснок очистить, промыть, а затем натереть на мелкой терке

Котлеты могут быть и без мяса, при этом они ничуть не уступают мясным по вкусовым и питательным качествам. Этот рецепт станет настоящей находкой для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост.

Приготовление гречневые котлет без мяса:

Гречневую крупу сварить до готовности и охладить. Размять вареную крупу для того чтобы она приобрела клейкость.
Картофель, луковицу и чеснок очистить, промыть, а затем натереть на мелкой терке. Или можно воспользоваться кухонным комбайном.

Грибы промыть и мелко нашинковать. Можно использовать любые свежие грибы: шампиньоны, вешенки, белые и другие.
Соединить в глубокой миске гречку, грибы, картофель, лук и чеснок. Добавить соль, специи и перемешать. Добавить в получившийся фарш муку и снова перемешать. Должна получиться однородная плотная масса.

Смочить руки в воде. Из фарша сформировать котлеты среднего размера.
Разогреть сковородку с подсолнечным маслом. Обжарить котлеты на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Аппетитные гречневые котлеты без мяса готовы. Подавайте к столу с томатным соусом.