Засолка скумбрии сухим способом в домашних условиях

Скумбрия сухого посола пряная с маслом и укропом. Хранится такая рыбка около недели. Но обычно она столько не лежит, уж больно вкусная и ароматная.

Как посолить скумбрию кусочками сухим способом

1. Тушку рыбы разделываем на филе, шкурку не снимаем. Тщательно натираем каждую половинку солью с обеих сторон.



2. Обильно посыпаем перцем и раскладываем на поверхность рыбы лавровый лист и перец горошек.



3. Затем соединяем обе филе и убираем в контейнер или пакет.



4. Отправляем в холодильник просаливаться на сутки.
5. На следующий день рыбка уже будет слабосоленая.
6. Режем ее на кусочки, заливаем растительным маслом и посыпаем зеленью укропа.
7. Оставляем еще часов на пять. Вкусная, пряная скумбрия готова.

Приятного вам аппетита!