Чесночные стрелки с омлетом

Такой деликатес как стрелки чеснока приготовить удается только летом. Период когда чеснок выбрасывает стрелки для цветения длится пару недель, потом они становятся жесткими и непригодными для приготовления. К тому же всем известно, что чеснок содержит большое количество витаминов и питательных веществ.

Приготовление чесночных стрелок:

1. Срежьте соцветия стрелок вместе с огрубевшими частями (3-5 см). Промойте чесночные стрелки водой.
2. Поставьте на огонь кастрюлю (2 литра) с водой. Опустите в кипящую воду очищенные стрелки на 5 минут. Откиньте на дуршлаг.



3. Разогрейте сковородку и добавьте в нее сливочное масло. Обжарьте стрелки в течение 3 минут. Посолите.
4. Разбейте яйца в емкость и смешайте белки с желтками вилкой. Вылейте получившуюся массу в сковородку с чесночными стрелками. Перемешайте. Продолжайте готовить 2 минуты. Переложите на тарелку и украсьте зеленью. Приятного аппетита!