Что добавить в кофе вместо молока

Бывают моменты, когда коровье молоко приходится исключить из рациона. Любителям кофе со сливками приходится искать, заменить молоко в кофе. Благо альтернатива есть.

Когда приходится заменять молоко

Причин может быть несколько:

• при непереносимости лактозы;
• аллергия;
• веганская диета или образ жизни (похудение);
• опасения по поводу антибиотиков, пестицидов или гормонов, которые могут содержаться в молоке.

Сравнение питательных веществ

Хотя некоторые напитки на растительной основе часто используются как альтернатива коровьему молоку, они не являются сопоставимыми по питательности продуктами.

Соевое молоко схоже по составу, но большинство других молочных напитков имеют совершенно другой состав. Большинство подобных напитков содержат очень мало белка и включают большое количество сахара.

При желании заменить молоко предпочтение лучше отдать напиткам, приготовленным в домашних условиях. Овсяное молоко можно приготовить самостоятельно.

Как приготовить овсяное молоко

Ингредиенты:

• 100 грамм овса;
• Чистая питьевая вода – 1 литр;

Приготовление:

1. Замочите овес в воде не менее чем на 30 минут. Слейте воду и промойте овес. Положите овес, 4 стакана чистой воды (1 литр) в блендер и взбейте до однородной массы.
2. Процедите молоко с помощью марли или ситечка. Подавайте овсяное молоко горячим или холодным.

Таким же образом можно приготовить кокосовое, миндальное, рисовое немолоко.

Советы:

• Можно использовать 1-2 финика или любой другой подсластитель.
• Соль необязательна, но она усиливает вкус.
• Овсяный напиток хорошо сочетается со всем. Пейте его простым, подслащенным, с какао или добавляйте его в свой кофе.
• Оставшуюся мякоть можно использовать для выпечки печенья.

Что выбрать вместо молока для кофе

Соевое молоко

Содержит все незаменимые аминокислоты, но соя является одним из распространенных аллергенов, к которым у людей может быть непереносимость. Является наиболее сбалансированным по питательным веществам из альтернатив растительного молока и наиболее близким к коровьему молоку.

Молоко кешью

Хорошая альтернатива для тех, кто не любит миндальный вкус и беспокоится о калориях, однако это не лучший вариант для тех, кто специально ищет белок в заменителе молока.

Рисовое молоко

В рисовом молоке большое количество калорий и углеводов, что делает его хорошим вариантом для активных людей перед тренировкой, для людей с чувствительностью к орехам, молочным продуктам или сое.

Овсяное молоко

Низкокалорийное, легкое с нейтральным вкусом. Подойдет для людей на диете. Сейчас существует специальный вид овсяного молочка, предназначенный для бариста.

Кедровое молоко

Молоко из кедровых орешков появилось в магазинах не так давно и завоевало популярность. По цене продукт доступный.

Кедровое молоко богато белками, которые содержат в себе девятнадцать аминокислот. Это немолоко полностью усваивается организмом человека. А показатель содержания витамина Е в кедровом молоке значительно выше, чем в ядрах любых других орехов.

При добавлении в кофе не повышает его сладость, добавляя напитку пряный аромат кедровых орешков. Сворачивается, когда его добавляют в кофе.

Молоко из орехов макадамии

В составе молока из орехов макадамии более 90% воды и 3-5% орехов макадамии. Это новый продукт, который производится в Австралии.

Молоко из орехов макадамии обладает сливочным вкусом. Он более насыщенный, чем в большинстве видов растительного молока на основе орехов.

В 250 мл этого немолока содержится 50-55 калорий, 4,5-5 г жира, 1-5 г белка и 1 г углеводов.

Низкое содержание углеводов и жиров говорит о том, что напиток подходит для сбалансированного питания.

Каждый вид немолочного напитка можно использовать также для приготовления повседневных блюд. Например, заменив миндальными сливками сметану или самостоятельно приготовив растительный кефир, йогурт из кокосового молока.