Рецепт легендарной каши «Дружба» с тыквой и молоком

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2.

Каша «Дружба», приготовленная с тыквой на молоке, знакома многим с малых, детсадовских и школьных лет. Ведь в детские годы каша была чуть ли не первым вариантом каждого завтрака. Сегодня, когда речь идет о скорых сборах на работу, нам уже не до фантазий на тему оригинального первого приема пищи, но в выходной день разве нельзя побаловать себя вкусным, аппетитным и приготовленным на особый манер воспоминанием из детства? Айда на кухню!

Ингредиенты

• рис круглозерный – 1/3 стакана;
• пшено – 1/3 стакана;
• молоко – 0,5 литра;
• тыква – 200 грамм;
• сливочное масло – 20 грамм;
• сахар – 1,5-2 чайные ложки;
• соль – 0,5 чайной ложки.

Что нам понадобится:

• среднего объема глиняный горшок либо два поменьше;
• разделочная доска;
• нож для чистки овощей и нож для нарезки;
• столовая и чайная ложки;
• духовка (мультиварка);
• 1 или 2 стакана для отмеривания круп.

Процесс приготовления

1. Сразу отмерим с помощью подготовленной тары то количество круп, которое нам понадобится из расчета на планируемое количество порций. Заодно подготовим и расположим на «расстоянии вытянутой руки» все остальные ингредиенты.

   Если требуется, проверяем пшено на предмет плохих зерен или мусора. Обе крупы промываем под проточной водой, но без излишних стараний: и рис, и пшено не должны терять своих клейких свойств, иначе у нас в результате получится не каша, а эдакий сладкий гарнир. Поэтому промываем крупы буквально 2-3 раза.



2. Рис и пшено аккуратно перемешиваем и кладем в горшочек. В моем случае каша будет готовиться в одной посуде, но «Дружба» ничем не хуже получается и порционным способом.



3. К крупам вливаем молоко. При выборе тары следует ориентироваться на то, что для такого количества крупы, молока и тыквы нужно, чтобы в заполненных горшочках оставалось не меньше 2 см свободного пространства в высоту, так как при запекании зерна будут впитывать влагу и разбухать, поднимая всю массу каши вверх.



4. Наконец, тыква! Да, пока мы возились с рисом и пшеном, могло показаться, что наша рыжая красавица вовсе позабыта в этом рецепте, но как же без нее! С помощью овощечистки снимаем кожуру с тыквы, а дальше измельчаем – так, как нравится вам. Можно это сделать на крупной терке, и тогда каша получится более однородной, с рыжими вкраплениями. Можно порубить небольшим кубиком, и тогда текстура готового блюда будет более, как мне кажется, интересной и глазу, и вкусовым рецепторам. Поэтому я всегда выбираю вариант нарезки кубиками – в этом случае и терку не надо пачкать, и мелкие кусочки тыквы не будут раскиданы по всему столу.



5. Включаем нагрев духовки до 180 градусов и отправляем порезанную тыкву по горшочкам. Туда же – сахар, масло и соль. Теперь вновь все бережно, с любовью перемешиваем. Когда духовка окончательно прогреется, отправляем горшочки в нее на 40-45 минут. Крышкой не накрываем, иначе как же еще у нас получится та дивная запеченная корочка, ради которой нам и нужна была духовка!



6. Каша «Дружба» готова! Но перед тем как ею полакомиться, все же дайте горшочкам чуть остыть, ибо они и их содержимое невероятно горячие поначалу. Через каких-нибудь 15-20 минут можно смело пробовать! Приятного аппетита!

Нюансы и советы

Если консистенция запеченной каши покажется вам чересчур густой, то при подаче можно разбавить ее молоком по вкусу. Но тогда не забудьте добавить еще немного соли и сахара, чтобы вернуть их количество в норму. С другой стороны, вместо сахара можно воспользоваться вареньем или сладкими ягодами, чтобы и вкус усилить, и красок добавить. Как вам вариант с клубникой, малиной и черникой?

Такую вкусную кашу не обязательно готовить только таким способом. Вполне удобно использовать и чудо современной домашней кулинарной технологии – мультиварку.

При использовании мультиварки вам потребуется выполнить ровно те же действия:

1. Промываем крупы в проточной воде.
2. Измельчаем тыкву любым удобным способом.
3. Соединяем крупы, молоко, тыкву, сахар, соль и масло в чаше мультиварки
4. Выставляем режим «Каша» и готовим в течение того времени, которое установлено данным режимом по умолчанию. Если в итоге вам покажется, что каша недоварена, то можно повторно включить данный режим на 15-20 минут.

И вновь приятного аппетита!