Шарлотка с абрикосами в духовке

Вообще, шарлотка с абрикосами не является традиционным блюдом, это, скорее, кулинарная экзотика. Но сочетание ингредиентов, используемых для этого десерта, дает настолько вкусный результат, что армия поклонников у него неуклонно растет. Еще одним неоспоримым плюсом изделия является тот факт, что готовится оно очень быстро и просто. Для первого раза следует использовать подробную инструкцию с фото. После изучения основ можно даже проводить небольшие эксперименты, добавляя в заготовку свои любимые составляющие.

Для приготовления абрикосовой шарлотки нам понадобятся такие ингредиенты:

1. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем массу в густую белую пену. Продукт можно разделить на белки и желтки, а потом взбить с частями сахара отдельно и после этого смешать, но на результат это не окажет существенного влияния.



2. В яичную массу порционно добавляем муку, постоянно перемешивая состав, и соду, гашеную уксусом.
3. Тщательно вымешиваем массу, рецепт требует однородности заготовки.
4. Абрикосы моем, обсушиваем, разделяем на половинки и избавляем от косточек. Фрукты нарезаем небольшими дольками.



5. Абрикосы нужно добавить в жидкое тесто и хорошо перемешать, равномерно распределив в ней фрукты.
6. Берем форму для выпекания, смазываем ее растительным маслом без запаха.
7. В емкость выкладываем заготовленную массу, равномерно распределяем и выставляем в разогретый духовой шкаф.



8. Изделие запекаем в духовке при температуре 180ºС в течение 20 минут до готовности. Шарлотка должна подрумяниться, но не высохнуть. Ее можно проверить с помощью зубочистки. Для этого изделие нужно проткнуть деревянной палочкой. Оно должно выйти сухим, без следов теста.

Готовый десерт можно немного настоять прямо в форме, накрыв полотенцем. Тогда он точно дойдет до идеального состояния за счет внутренней температуры. Абрикосовая шарлотка очень вкусна сама по себе, но многие хозяйки предпочитают подавать ее с шариками сливочного мороженого.