Паста с морским коктейлем и сливками

Паста с морепродуктами

Паста — итальянское блюдо — уже давно и достаточно прочно вошла в меню жителей нашей страны. Откровенно говоря, она в значительной степени обрусела и превратилась в гарнир. Поэтому, когда хочется приготовить истинно итальянскую пасту, стоит вспомнить о соусах. Паста с морепродуктами и сливочным соусом — это отличное блюдо, таящее в себе дух Италии, а итальянские травы создадут средиземноморскую атмосферу вечера.

Ингредиенты

  • 1 пачка морского коктейля или 500 г. морепродуктов по вкусу;
  • 250 г. пасты (например, спагетти);
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 стакан сливок (20%);
  • 200 г. сыра;
  • соль;
  • 1 ст. л. смеси сухих итальянских трав (базилик, орегано, чабер, розмарин, эстрагон и другие);
  • 10-12 маслин.

Подготовьте необходимые ингредиенты

Как приготовить пасту с морепродуктами:

Отварите пасту в подсоленной воде. При приготовлении спагетти на каждые100 г. пасты берется литр воды, а сам процесс длится 7 минут. При приготовлении пасты другого вида, имеющего более кроткую длину, (ротини, пенне или челлентани) не возникает никаких вопросов — при варке они легко помещаются в кастрюлю. Совсем другое дело — спагетти. Сложно представить, какой по размеру должна быть кастрюля для их приготовления. Однако чтобы сварить спагетти, нужна не слишком большая емкость. Достаточно, чтобы в нее помещалась хотя бы половина длины спагетти. Их закладывают в кипящую воду насколько позволяет кастрюля, а затем, когда нижняя их часть, опущенная в воду, смягчится, на спагетти слегка надавливают, и они опускаются в кипяток целиком.

Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Верно выбранную и правильно сваренную пасту не нужно промывать водой — она не склеивается. Пока со спагетти стекает вода, приготовьте соус для пасты с морепродуктами.

Отварите спагетти в подсоленной воде Морепродукты разморозьте, отварите 2-3 минуты и обжарите в масле

Морской коктейль, как правило, это мидии, осьминоги, кальмары и креветки, перед приготовлением нужно разморозить. Затем отварите морскую смесь в подсоленной воде в течение 2-3 минут.

Растопите в толстостенной сковороде сливочное масло и на протяжении минуты обжарьте в нем морепродукты со всех сторон, помешивая.

Посолите морепродукты и влейте к ним сливки. Тушите морской коктейль в сливках 5-7 минут.

В сковородку с морепродуктами влейте сливки Натрите сыр на крупной терке
Добавьте сыр к морепродуктам Спагетти соедините с соусом из морепродуктов

Крупно натрите сыр и добавьте его к морепродуктам.

Когда сыр расплавится, он сделает сливки более густыми и тягучими — сливочный соус с морепродуктами готов.

Переложите спагетти в сковороду к сливочному соусу и морепродуктам, перемешайте. Дайте им 1-2 минуты «подружиться» и выключите огонь. Паста с морепродуктами в сливочном соусе готова!

Паста с морепродуктами в сливочном соусе готова к подаче на стол

Выложите пасту на тарелку и посыпьте прованскими травами, чтобы внести последний штрих национальной итальянской кухни. Украсьте блюдо маслинами. Приятного аппетита!

Паста с морепродуктами и овощами

Когда хочется порадовать близких изысками итальянской кухни, стоит остановиться на таком блюде, как паста с морепродуктами. Оно быстро и легко готовится, но при этом имеет дивный вкус. Одним из самых распространенных вариантов приготовления этого блюда является сливочная паста с морепродуктами. Однако можно приготовить пасту и с овощами. Тушеные овощи — болгарский перец, томат, морковь и лук — прекрасно дополнят вкус морепродуктов. В качестве даров моря можно выбрать морской коктейль, состоящий из мидий, осьминогов, кальмаров и креветок, или отдельно подобрать морепродукты по вкусу.

Вам потребуется:

  • 1 пачка морского коктейля или500 г. морепродуктов по вкусу;
  • 250 г. пасты, например, пенне — трубочек со срезанными по диагонали краями;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 томат;
  • 150 г. сыра;
  • соль, перец;
  • растительное масло.

Как приготовить пасту с морепродуктами и овощами:

Подготовьте пасту, морепродукты, овощи, сыр и специи Порежьте овощи

Паста с морепродуктами, рецепт которой будет описан, предусматривает определенный порядок приготовления. Сначала нужно помыть, очистить и нарезать овощи: морковь и перец — соломкой, лук — четверть кольцами.

Томат вымойте и очистите от кожицы, тогда получится очень нежная паста с морепродуктами. Фото показывает, что для этого на нем с нижней стороны нужно сделать крестообразный неглубокий надрез. Поместите томат в половник и опустите в кипяток на 40-60 секунд. Затем его нужно остудить и удалить кожицу.

Снимите кожицу с томата Порежьте помидор на некрупные кусочки

Нарежьте томат кубиками. Сок, который будет оставаться при его измельчении, не нужно сливать.

На горячую сковороду, смазанную растительным маслом, выложите овощи. Посолите, поперчите их и тушите под крышкой на протяжении 15 минут. Сока от овощей, особенно томата, должно хватить, и они не будут пригорать. Если же овощи еще не готовы, а жидкость выпарилась, можно подлить воды.

Пока овощи тушатся, можно приготовить морской коктейль. Выложите размороженные морепродукты на сухую сковороду, залейте кипятком и варите 2 минуты. Затем откиньте морепродукты на дуршлаг.

На смазанной растительным маслом сковородке потушите овощи Морской коктейль разморозьте, отварите и обжарьте на масле
Отварите макароны, откиньте на друшлак На крупной терке потрите сыр

Обжарьте морепродукты с каждой стороны на масляной сковороде. На это уйдет 4-5 минут. Добавьте соль, перец.

Отварите пасту из расчета1 л. воды на100 г. макарон. На каждый литр воды нужно добавить 1 ст. л. соли. Паста варится 7 минут. Готовые макароны откиньте на дуршлаг.

Крупно натрите сыр.

Паста с морепродуктами и овощами

Подавайте блюдо порционно: выложите на тарелку пасту, сверху разместите овощи, а поверх овощей — морепродукты. Посыпьте все сыром. Приятного аппетита!

Похудеть обычными способами — тяжело?

Почему упорное сидение на диетах НЕ ПРИНОСИТ видимого результата, а приводит только к расстройствам и депрессии, и как же все-таки худеть, чтобы:

  • Вернуть внимание мужа или найти нового мужчину.
  • Вновь почувствовать завистливые взгляды подруг и коллег.
  • Поверить в себя, почувствовать себя стройной и желанной.
  • Не стесняться пойти в кино или в кафе с подругами.
  • Не стесняются выложить фото с отдыха или с детьми в социальные сети.

Сжигайте жир целенаправленно в проблемных зонах подробности ТУТ



Поделись рецептом на будущее
оцените рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии к рецепту
Оставить комментарий:

Комментарии:
  1. Лена

    Очень понравилось, рецепт не сложный)

  2. Вика

    Сегодня приготовила, спасибо вкусно получилось! Только уж больно сильно морепродукты уварились… И на заметку, Прованс находится во Франции, соответственно и прованские травы от туда;)

  3. Даша

    Потрясающий рецепт!!!
    Быстро, вкусно и всем оооочень нравится!!!

  4. Саида

    А на сколько порций здесь?

    • kulinar

      Каждый рецепт рассчитан на 3-4 средние порции, если хотите приготовить на 2 персоны, то возьмите ингредиентов в два раза меньше.

  5. Маруся

    Просто пальчики оближешь! Очень вкусно! Рецепт классный!

  6. Руслан

    Все очень вкусно! Спасибо!

  7. Санёк

    Забыли указать какой сыр использовать…Я использовал твёрдый джугас — не вариант, надо было что-то попроще и подешевле

  8. Ксения

    Все учень вкусно.Спасибо.
    На заметку-суховато получилось,можно добавить сливок чуть больше или какой-то белый соус может дополнительно.

  9. Елена

    Супер , вкусно очень.

  10. Катерина

    Скажите пожалуйста с каким сыром морепродукты лучше сочетаются?

  11. Petr

    Хочу отметить что если вы возьмете обычные сливки , то у вас получится полная дрянь! Надо брать именно жирные сливки 30%

    А вместо сыра можно добавить загуститель или крахмал, но это предположение.

    Очевидно что сыр надо брать мягких сортов.

    Есть вариации когда в соус добавляют еще мускатный орех.

  12. Анастасия

    Делаю все так как в рецепте. Готовлю это блюдо уже лет 10, домашние его очень любят) Так же можно сделать только не с морепродуктами, а грибы с курицей, например. Тоже очень вкусно. Когда нет хороших сливок, то использую жирную сметану, добавляю хороший плавленный сыр в соус. Вариантов тут много)))

  13. Анастасия

    Я очень люблю морепродукты, посмотрев здесь я приобрела новые вкусовые гаммы, это очень вкусно советую попробовать и вам . Желаю приятного аппетита !!!!

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля