Как готовить кисло-сладкий соус

Как готовить кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соус известен практически всем, кто сталкивался с китайской кухней. Вариантов его приготовления достаточно много, как и продуктов, сочетающихся с ним. В кисло-сладком соусе можно приготовить свинину, курицу, рыбу и морепродукты.

Вот несколько наиболее удачных способов приготовления кисло-сладкого соуса:

  1. Смешайте 2 ч. л. кукурузного крахмала с 4 ч. л. воды.
  2. В кастрюльке смешайте 75 мл рисового уксуса, 4 ст. л. коричневого сахара, 1 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. соевого соуса и поставьте на огонь.
  3. Доведите смесь до кипения, а затем, помешивая, вливайте тонкой струйкой крахмальную воду до получения желаемой густоты.

Есть еще один известный вариант, как приготовить кисло-сладкий соус. Принцип у него такой же, как описано выше, а ингредиенты другие.

  1. Нарезать лук (2 шт), имбирь (корень, 1 шт.) и чеснок (2 зубчика). Обжарить их в растительном масле (2 ст. л.), помешивая.
  2. В кастрюльке смешать уксус (1 ст. л.), соевый соус (2 ст. л.), апельсиновый сок (125 мл), шерри (2 ст. л.), коричневый сахар (2 ст. л.).
  3. Довести смесь до кипения и добавить крахмальную воду (1 ст. л. крахмала на 2 ст. л. воды). Вливать воду до тех пор, пока не получится желаемая консистенция соуса.

Кисло-сладкие соусы настолько разнообразны, что могут включать в свой состав соленые огурцы и ананасы.

Советуем приготовить: Говядина в кисло сладком соусе

Поделись рецептом на будущее
оцените рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментарии к рецепту
Оставить комментарий:

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля